Filé de Peixe Grelhado

Filé de peixe grelhado com uma salada vencedora de pepino e cebola roxa

Eleve seu jantar com este prato fresco e vibrante que combina filé de peixe perfeitamente cozido com uma salada única de pepino e cebola roxa. Doce, picante e levemente avelã, esta salada roubará a cena todas as vezes.

Ingredientes

Para os peixes:

• Filé de peixe : Escolha o seu favorito (salmão, robalo ou bacalhau), temperado e selado na perfeição.

Para a salada:

• ½ Pepino : Cortado em meias-luas para uma textura crocante.
• 1 cebola chalota : cortada em fatias finas e deixada de molho por meia hora ou mais em 2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto, 1/4 de colher de chá de açúcar e 1/4 de colher de chá de sal.
• Tâmaras : sem caroço e fatiadas, acrescentando doçura natural.
• Rúcula : Uma base apimentada para complementar a salada.
• Sementes de gergelim torradas : polvilhadas por cima para dar um toque crocante de nozes.

Para o molho:

• 2 colheres de sopa de vinagre de vinho branco : para conservar levemente as cebolas.
• 1 colher de sopa de mel : para um toque de doçura.
• Sal : A gosto.
• 3 colheres de sopa de azeite de oliva : para enriquecer.

Como preparar

1.     Faça picles de cebola:
Coloque a cebola roxa fatiada em uma tigela pequena. Adicione 2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto, 1/4 colher de chá de açúcar e 1/4 colher de chá de sal. Deixe descansar por 10–15 minutos para amolecer e desenvolver sabor.

2.     Prepare a salada:
Em uma tigela grande, misture as fatias de pepino, as tâmaras fatiadas e a rúcula. Adicione a cebola roxa em conserva (escorra primeiro se necessário) e misture delicadamente.

3.     Faça o molho:
Em uma tigela separada, misture o azeite de oliva, o vinagre de vinho branco, o mel e uma pitada de sal. Despeje sobre a salada e misture para cobrir uniformemente.

4.     Torre as sementes de gergelim:
Torre levemente as sementes de gergelim em uma frigideira seca até dourar e perfumar. Polvilhe-as sobre a salada antes de servir.

5.     Cozinhe o peixe:
Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio-alto. Tempere o filé de peixe com sal e um toque de azeite de oliva. Sele por 2–3 minutos de cada lado ou até que esteja cozido.

6.     Montagem e serviço:
Coloque o filé de peixe junto com a salada ou sirva a salada sobre o peixe para uma apresentação deslumbrante.

Por que esse prato?

A combinação do sabor delicado do peixe grelhado e as notas crocantes, picantes e levemente doces da salada criam uma refeição harmoniosa e equilibrada. As sementes de gergelim tostadas dão o toque final perfeito para textura e sabor.

Fresco, leve e absolutamente delicioso – um prato que sempre arrasa! 🐟🥗✨