Espetos com Tâmaras

Espetos com Tâmaras – O Segredo Está no Molho

Transforme sua grelha em uma obra-prima culinária com esses espetinhos irresistíveis com um toque doce e salgado. O segredo? Está tudo na marinada e no molho de cobertura. Perfeitos para reuniões ou uma refeição saborosa no meio da semana, esses espetinhos certamente impressionarão!

Ingredientes:

Espetos:

• 500 gramas de carne ou frango.
• Tâmaras Medjool inteiras.

Marinada:

• 1 colher de sopa de mel : Adiciona uma doçura sutil.
• 2 dentes de alho : picados finamente.
• 3 colheres de sopa de molho de soja : para profundidade e sabor umami.
• 3 colheres de sopa de azeite de oliva : de alta qualidade para dar riqueza.
• 1 colher de sopa de vinagre : Para equilibrar os sabores.

Molho de cobertura:

• 1 xícara de creme de coco
• ¼ xícara de pasta de curry vermelho
• 1 colher de sopa de suco de limão
• 4 colheres de sopa de açúcar (granulado, de coco ou mascavo)
• 1 colher de chá de gengibre ralado
• ½ colher de chá de molho de peixe
• 1 colher de sopa de óleo neutro

Instruções:

1. Prepare a marinada:
Em uma tigela, misture mel, alho picado, molho de soja, azeite de oliva e vinagre. Bata até misturar bem.

2. Marinar a carne:
Corte a carne ou o frango em pedaços pequenos e coloque-os em uma tigela grande. Despeje a marinada sobre a carne, misture bem e tampe. Deixe marinar na geladeira por pelo menos 2 horas (ou durante a noite para obter o máximo de sabor).

3. Monte os espetos:
Coloque os pedaços de carne marinada em espetos, alternando com tâmaras inteiras sem caroço para dar um toque de doçura.

4. Prepare o molho de cobertura:
Em uma panela, misture o creme de coco e a pasta de curry vermelho em fogo baixo até que estejam bem combinados. Adicione suco de limão, açúcar, gengibre ralado e molho de peixe. Continue cozinhando em fogo baixo até que o molho fique cremoso e suave.

5. Grelhe com perfeição:
Pré-aqueça a grelha ou a frigideira em fogo médio-alto. Cozinhe os espetos por cerca de 3–4 minutos de cada lado, ou até que a carne esteja cozida no ponto desejado.

6. Finalize com o molho de cobertura:
Regue os espetos com o molho cremoso antes de servir para um acabamento luxuoso.

Por que esses espetos?

A combinação de carne suculenta e marinada, a doçura natural das tâmaras e a cobertura cremosa de coco cria uma explosão de sabor em cada mordida. É o equilíbrio perfeito entre doce, salgado e indulgente – um prato que transforma qualquer refeição em uma celebração.

Acenda a grelha e aproveite a magia – porque o segredo está no molho! 🍢✨