Salada de tâmaras e funcho

Salada de tâmaras e funcho – uma delícia fresca e saborosa

Esta salada de tâmaras e funcho é uma combinação perfeita de doce, picante e crocante. É leve, refrescante e ideal para qualquer ocasião, de refeições casuais a reuniões elegantes.

Ingredientes

Para a salada:

• 5 tâmaras : sem caroço e cortadas em rodelas finas.
• 2 bulbos de erva-doce : cortados em fatias finas ou raspados para uma textura crocante.
• ½ pomelo : segmentado, com a membrana removida para obter pedaços suculentos.
• Cebolinha verde : picada finamente para dar um toque suave.
• Salsa fresca : picada, para dar frescor.
• Opcional: Pimenta em fatias para um toque picante.
• Lascas de avelãs torradas : para um toque crocante extra e um acabamento com sabor de nozes.

Para o molho:

• 2 colheres de sopa de vinagre de vinho branco : para um sabor brilhante e picante.
• 3 colheres de sopa de azeite de oliva : Alta qualidade para dar riqueza.
• Sal e pimenta-do-reino moída na hora : a gosto.

Como preparar

1. Prepare os ingredientes:
   Corte os bulbos de erva-doce em fatias finas (um mandolim funciona melhor para fatias uniformes). Descaroce e corte as tâmaras em rodelas. Segmente o pomelo e pique a cebolinha verde e a salsa.
2. Misture a salada:
   Em uma tigela grande, misture o funcho, as tâmaras, o pomelo, a cebolinha, a salsa e as fatias de pimenta opcionais. Misture delicadamente.
3. Faça o molho:
   Em uma tigela pequena, misture o vinagre de vinho branco, o azeite, o sal e a pimenta até emulsionar.
4. Misture e sirva:
   Regue o molho sobre a salada e misture levemente para cobrir. Pouco antes de servir, polvilhe avelãs torradas lascas por cima para dar mais textura e sabor.

Por que esta salada?

A doçura natural das tâmaras combina lindamente com a crocância do funcho e a suculência do pomelo. As amêndoas adicionam uma crocância deliciosa, enquanto o molho une todos os sabores. É leve, vibrante e certamente impressionará seus convidados.

Aproveite cada mordida – uma celebração de frescor e sabor! 🥗✨